蝦夷です。
「えぞ」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/6a/8bae60c3ab6bdc5924eacbdb8e99b7c2.jpg)
東川のお気に入り店で、結構な頻度で訪問していますが、2012年末以来のアップになってしまいました。
場所は、東川町東町1丁目。
東川の中心部、道道1160号(旭川の1条通)から、ほんの少し入ったところにあります。
道の駅「道草館」やコスモのガソリンスタンドが目印です。
メニューはいつもここしか見ていません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/b0/2de79caa320df8e68f503309f81042d2.jpg)
蝦夷ラーメン(味噌)(780円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/82/8ce28e0d4a0e646025708d04a26d833a.jpg)
あっさり系のスープに、濃厚な味噌ダレ。
ニンニク強めで、野菜からの旨味と合わさり、堪らない美味さが生まれます。
これは美味いです。
麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
ツルッとした旭川製麺の麺は私好みですが、スープとの絡みや染み込みは弱めかもしれません。
具は、白菜、バラ肉、玉ねぎ。
やはり蝦夷のラーメンには、必須の具材です。
メニューにも書いてましたが、
まさに「白菜・バラ肉・玉ねぎ・・ 個々が創りだす 味の調和」。
蝦夷味噌野菜旨味系
鉄板の1杯をぜひどうぞ!
いつもクリックありがとうございます。
「えぞ」と読みます。
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東川のお気に入り店で、結構な頻度で訪問していますが、2012年末以来のアップになってしまいました。
場所は、東川町東町1丁目。
東川の中心部、道道1160号(旭川の1条通)から、ほんの少し入ったところにあります。
道の駅「道草館」やコスモのガソリンスタンドが目印です。
メニューはいつもここしか見ていません。
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蝦夷ラーメン(味噌)(780円)
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あっさり系のスープに、濃厚な味噌ダレ。
ニンニク強めで、野菜からの旨味と合わさり、堪らない美味さが生まれます。
これは美味いです。
麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
ツルッとした旭川製麺の麺は私好みですが、スープとの絡みや染み込みは弱めかもしれません。
具は、白菜、バラ肉、玉ねぎ。
やはり蝦夷のラーメンには、必須の具材です。
メニューにも書いてましたが、
まさに「白菜・バラ肉・玉ねぎ・・ 個々が創りだす 味の調和」。
蝦夷味噌野菜旨味系
鉄板の1杯をぜひどうぞ!
いつもクリックありがとうございます。