特一番 東光店＠旭川市東光 ２

特一番の東光店です。
「とくいちばん」と読みます。



場所は、東光2条1丁目。
1条通りから、緑東大橋の方に曲がると少しあります。

言わずと知れた旭川ラーメンの老舗で、市内に何店舗かあります。
今や本店はなく、各店が独自にやってるようです。
ここ東光店は、2007年ぶり、実に7年ぶりの訪問になります。

暖簾をくぐりますと、こぢんまりとした店内。
カウンター3席、4人がけテーブル3卓、小上がり2卓。
メニューはこんな感じ。

先頭は、普通ラーメン（正油・塩）600円。
味噌はデフォで野菜が入ってて、みそラーメン（野菜入り）700円。
わかめ（海藻）、力（もち）、月見（玉子入り）、チャーシュー、カレー、カツ、カツカレーとラーメンの種類が豊富です。
魅惑のカツカレーラーメンもあります。
ご飯ものは、カレー、丼もの、チャーハンとありますが、意外にも玉子丼がありません。

普通ラーメン（正油）を食べました。（600円）



特一番らしい、オーソドックスな外観です。
さらりとした白濁豚骨スープ。
そこに魚介がふわーっと香ります。
特一番の中でも、あっさりめで、魚介が強いという印象は、今回も一緒です。
これは好みですね。

麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。
加藤ラーメンの幟とカレンダーがありました。
最近、加水率が少し高めで、つるんとした加藤ラーメンの麺を時々見かけます。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、脂身少ないモモ肉しょぼい系、3枚。
ネギに青臭さが残っていたのは、たまたまでしょうか。
スープにも影響が及んでしまいます。


あっさり魚介系白濁豚骨特一番


特一番の中でも、やはりここは好みですね。
各店で微妙に異なる味を楽しめるのも、特一番の大きな魅力です。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。