2007.08.27
新潟市内のあっさり煮干し醤油系を食べてみようと思い、古町近くの三吉屋へ。
おもだかやで一度食べたことがありますが、この系統を食べたことがほとんどありません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/72/b7bb60f42c4bb69d6f4a189af60d7d3a.jpg)
中華そばを食べました。(500円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/14/e0069362ab208721c75e264c0c641aae.jpg)
できあがりがものすごく早く、注文して2~3分で登場です。
それもそのはず、極細縮れ麺を使用しているからです。
やや軟らかめの茹で加減です。
黄金色のスープ。
ごくごくあっさりしていますが、意外とスープは濁っています。
もっと煮干しが効いているのかと思っていましたが、それ程でもなく丁度良いバランスでした。
醤油は色づけ・風味程度で、基本の味は塩味なのかなという印象を持ちました。
具も非常にシンプル。
なるほど「四大ラーメン」といわれてるように、新潟県内にはご当地色の強いラーメンが数多くあります。
新潟県はラーメン王国です!
新潟市内のあっさり煮干し醤油系を食べてみようと思い、古町近くの三吉屋へ。
おもだかやで一度食べたことがありますが、この系統を食べたことがほとんどありません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/72/b7bb60f42c4bb69d6f4a189af60d7d3a.jpg)
中華そばを食べました。(500円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/14/e0069362ab208721c75e264c0c641aae.jpg)
できあがりがものすごく早く、注文して2~3分で登場です。
それもそのはず、極細縮れ麺を使用しているからです。
やや軟らかめの茹で加減です。
黄金色のスープ。
ごくごくあっさりしていますが、意外とスープは濁っています。
もっと煮干しが効いているのかと思っていましたが、それ程でもなく丁度良いバランスでした。
醤油は色づけ・風味程度で、基本の味は塩味なのかなという印象を持ちました。
具も非常にシンプル。
なるほど「四大ラーメン」といわれてるように、新潟県内にはご当地色の強いラーメンが数多くあります。
新潟県はラーメン王国です!