宇明屋＠札幌市中央区

2007.08.24
飲んだ帰りに、すすきのにある、宇明屋に行きました。



店頭に看板にあるとおり、五周年サービス期間中でした。
三味ともに、500円です。
ごま味噌らーめんを食べました。（500円）
ラッキー！



最初にすり鉢が渡されて、自分で胡麻をごまをすって、振りかける仕組みです。
胡麻の効いた、濃厚なみそラーメンだったと思いますが、酔っぱらっていたため、あまりよく憶えていません。
欅系との情報もありましたが、あまり欅を感じさせないラーメンでした。
小林製麺の麺箱が積んでありました。
具では、ネギが多めで、メカブとキクラゲも入っていました。

風＠札幌市厚別区

2007.08.23
厚別の12号線沿いにある、風です。
移転後は初です。
サンクスを目印に行ったのですが、建物の陰に隠れていて、おもいっきり通り過ぎてしまいました。



燻煎醤油ラーメンを食べました。（650円）
「ばいせん」と読むようです。焙煎？？
さらに３つの味から選ぶのですが、こってり味・あっさり味・伊勢海老風味があります。
今回は、伊勢海老風味にしました。



黒めの醤油色で、恐らく透明系のスープ。
あっさりしていますが、海老の風味とスープのコクが伝わってきます。
あまり北海道にはないタイプかと思います。
新宿の名店「武蔵」の味は、もはや私の記憶の彼方ですが、近いものがあるかもしれません。気のせいかもしれませんが。。。
麺はカネジン食品のものを使用していました。