食神＠旭川市緑町

2007.02.14
JASCOの拉麺浪漫村にある食神です。
かなり久しぶりに行きました。

つけ麺を食べました。（750円）



名物メニュー、魚介醤のスープを使用したタレです。
通常のスープよりやや酸味があります。
独特のクセのある魚介系スープです。
麺を入れると、かつお節が絡んできます。
麺は加藤ラーメンのものを使用。かなり麺の量は多いです。

どんどん箸が進むのですが、残念なのはタレが少ないことです。
麺を食べ終わったらスープ割りしようと思ったのですが、
麺とともにタレもなくなってしまいました。


ちなみにこれが以前食べた、魚介醤です。
ピントがずれまくりです。
強烈な魚介系スープです。


（2006.01.29）


旭川市街地の糸末がJASCOに移転したと思ったら、いつの間にか店名が食神に変わっていました。
旧・糸末との関連を店員さんに聞くのですが、いつもはぐらかされてしまいます。
私の認識としては、「糸末の流れを汲んだ全く違う店」という感じです。

旧・糸末は強烈な魚介ダシを前面に、ラーメン通の間では絶大なる支持を受けていました。
旧・糸末の味は私的にはクセが強すぎでしたが、食神になりクセが少し弱まり食べやすくなったと思います。

朝吉＠旭川市神居

2007.02.14
神居の焼肉店、朝吉です。
焼き肉大好きの職場の知人から教えてもらった店です。

正油ラーメンを食べました。何と、480円です。
味は、正油と塩しかないようです。



小振りの丼にびっちり入っています。
油はかなり多く、味もかなり濃いめの味です。
豚骨と思われるスープには、いろいろな粒子が混ざっています。
旭川ラーメン系に属すると思いますが、こってり系です。
かなり濃いですが、焼き肉屋とは思えないほどの、本格的なラーメンでした。