その後の梅酵素ジュース

先日、梅酵素ジュースを仕込みました⇒こちら

最近は、もう発酵が止まらないので、今日は朝一から、とりあえず冷蔵庫に入れて発酵を止めることにしました。

しかも、容器ないから、とりあえずホーローの容器へ。



このところの暑さで、このまま発酵するとアルコール化してしまいそうなので。

完熟梅で作った為、他の方がWebにupしている発酵状態とは異なるたたずまいを呈しておりますが、

いやはや、すごいシュワシュワです。
油断すると、色合いからして「ビール？」って状態です。

夏バテしないで、ひと夏持ちそうです。
さて、今日も暑い1日になりそうです。