ムクナ豆の味噌をいただく

ムクナ豆の栽培についてアドバイスをいただいている樋代さんが、金沢に出張にいらした際にムクナ豆で作った味噌をお土産にくださいました。



私も長野への出張の前に金沢駅でお会いしたため、いただいた味噌を持って出張に行くことに💧

「大豆で作った味噌と同じだよ」とはうかがっていたものの

これはキュウリにつけて食べると絶対おいしいヤツだ・・・・

後に、一緒に豆作りをしようという方におすそ分けしていく中で、順調に量が減っていくわけですが、色々提出先もあるので、少し残しておかなくてはならない。

味噌にするとムクナ豆のLドーパは、発酵過程で消失します。

ドーパミンを増やしたい方のニーズには応えられなくなっていく一方で、大豆の味噌よりも抗酸化作用が強いことが研究でわかっているそうです。

日頃から味噌汁レベルで摂取できると、活性酸素による体内の酸化を抑えることができるのかもしれないアンチエイジングな食材として期待できます。

今年は味噌にできるほど取れるかなぁ。

植え付けに向けて、早く畑をなんとか整備しないと、急げ！

この時期になってコロナになる

3月20日ごろから風邪っぽいなーと思っていたら、3月31日に体温が38.8度。

ついに新型コロナウィルスに罹患しました。

この頃、能登半島地震で被災された２つの地区でのボランティア活動が活発になっていて、長期の移動や長時間の作業、食事が不規則になっていた矢先に「きたぞー」って感じでした。

とりあえず、食べて、水分取らないとってことで、フラフラになりながら近所のドラッグストアへ。



解熱剤で一時的に熱は下がったため、気になっていたボランティア先の宅内の荷物が搬出できているのかを、フラフラになりながら見回りをしながら、

2日目の夜中に頭がとにかくおかしくなりそうなくらい熱が出ていたので、保冷剤で冷やしまくって、医者に行き、検査後、早々にコロナ確定！

Facebookを見た同じ町内の友人が玄関前に、フルーツ、プリン、生チョコなどを置いていってくれるという神対応。



しかし、熱が下がった後も、とにかく口が乾く（咳は思ったより出ない）、なんだろうこれは、こういうのが味覚障害になるのか？

と思いつつ、食事は普通に美味しくいただけているので、まあよしとして、再びドラッグストアへ。

で、3日目、絶望的に声が出ないことに気づいて、おいおい新人研修どうするよってことで怒涛の第１週は仕事を入れていなかったことが不幸中の幸いで、翌週からの登壇に全力を尽くす。

ロングセラーの浅田飴、きっと何かご利益あるに違いないと思い舐め続ける。



で、なんとか低音ボイスで、今年度の新人研修初日を乗り切ることになりました。

口の中に喉用の飴を忍ばせて2日登壇しましたが、これが効果があったのか、症状が劇的に改善しました。

コロナになった後、ヘルペスになったというお客様が差し入れをしてくださいました。



4月いっぱいはボランティアはセーブして、停滞している自分の仕事をやってしまわないとと。

罹患から2週間、順調に回復中。