3/30（金） 平成２３年度の決算日、年度末となるが当社の納品関係が全て完了となるか心配な処である。既に一部は期ズレとなっているようだが・・・。スタッフに任せ、信頼をするしかないのが現実である。
思い起こせば１０年前のこの日、私はサラリーマン人生に終止符を打った。早いものだとも思えるし、我が人生遅々として進まずでもある・・・。
そんなことも気掛りであるが、先ずは今朝の弁当を・・・。久し振りにサンドイッチの登場となった。昨夜は、某社の某氏との食事会であったが、比較的早めに終えたのでサンド用の食パンなどを買って帰宅した次第。
サンドイッチにしようと決めてはいたが、具材については白紙であった。夜中、深夜ラジオの国会中継録音が流れて目が醒めてしまった。面白くもないラジオ放送を耳にしながら具材を考える・・・。
家人からオーダされていた目玉焼き風のサンドは決まっていたが、何時ものツナサンドは作る気がしない。結局、ゆで卵を潰したフワフワ卵サンドとポテトを混ぜたポテ卵サンドの親戚サンドイッチを二種、レタス・胡瓜・タマネギ・トマトの野菜サンド、豚小間とシメジ炒めのサンドイッチを作る。
食パンは１２枚切りで６セット、プラス白っぽいモチモチのパンで二つ。以上が、今日のサンドイッチ弁当である。
野菜サンドを試食した、旨い
！上々の出来栄えであった。
