茄子の豚肉しょんしょん巻きフライ

①茄子の豚肉しょんしょん巻き
②お豆腐揚げの煮物
③茎わかめと胡瓜のサラダ
④枝豆
⑤ごぼうとツナの混ぜご飯
⑥日向夏



しょんしょんとは、金山寺納豆のこと。
手作りしょんしょんを茄子に塗り
豚肉で巻いて出来上がり。

茎わかめのサラダは
生協の味付け茎わかめに
塩もみした胡瓜を混ぜ
マヨで和えた。

最近こういうやり方をよくやる。
冷凍ワンタンスープに
人参やわかめを加えて
実沢山スープにしたり
イカの一夜干しを野菜炒めの具にしたり。

つまりは手抜き、と言わば言っておくれ。
こちとら、いろんな会に入っていて
日々忙しく飛び歩いているんだ…
台所ばかり居れないんだよ。