①しょんしょん
これは、熊本の郷土食、というか調味料。
いわゆる金山寺味噌の系列にいるが、それとは、少し違う。
九州では、広く食べられているようで
”醤油の実”とか、”しょんしょん”と呼ばれる。
タモリさんも、東京にこれがないのが淋しい、とテレビ番組で言っていた。
市販のもあるが、私は麹を買って手作りにするのが好き。
市販のものはどうしても、甘味が強い。
作って10日目頃からおいしくなる。
ほかほか、熱々のご飯に載せるとおいしい…
出来上がりの写真も載せる事にしよう。
今日は息子の誕生日。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
イタリアまで送ってやれればいいけど。
これは、熊本の郷土食、というか調味料。
いわゆる金山寺味噌の系列にいるが、それとは、少し違う。
九州では、広く食べられているようで
”醤油の実”とか、”しょんしょん”と呼ばれる。
タモリさんも、東京にこれがないのが淋しい、とテレビ番組で言っていた。
市販のもあるが、私は麹を買って手作りにするのが好き。
市販のものはどうしても、甘味が強い。
作って10日目頃からおいしくなる。
ほかほか、熱々のご飯に載せるとおいしい…
出来上がりの写真も載せる事にしよう。
今日は息子の誕生日。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
イタリアまで送ってやれればいいけど。