茄子のポーランド風弁当

①茄子のポーランド風
②豚肉の野菜巻き
③空豆のパルメザン風味
④切干の煮物
⑤かまぼこ
⑥高菜ご飯
⑦生ハム

茄子は薄切りにし、塩胡椒して油焼きしておく。
カッテージチーズ、ヨーグルト、卵黄を混ぜたソースをかけ、
オーブントースターで7分焼く。

これは、フランスのシャンソン歌手、シルビー．バルタンのレシピ。
彼女はポ―ランド系で、レシピは、カッテージチーズでなく
生クリームだったが、あまりにも高カロリーになるので
カッテージチーズで代用。

しかし、シルビー．バルタンといってすっと通じる人がどれだけいるかなあ。
”アイドルを探せ”という歌はえらく流行ったものだが
今の若い人に言っても”はあ？”という反応が返ってくるだろう。
でも、最近の車のＣＭソングになっていたから
古くて新しい歌なのかも。

さて、このおかず、弁当に入れてどうだろうか？
お嬢が、”茄子はやはり、味噌炒めがいい”と言うに違いない。
お弁当のおかずに関しては、
お嬢は保守的なのだ。