カキフライ弁当

①カキフライ
②スパサラダ
③椎茸と豆のトマト煮
④ざぼん

この、ざぼんという果実は、他の地域にあるのだろうか。
多分熊本の八代という町の特産品だと思う。

私が暮らしていた40年前は、ざぼんの木を植えてある家をみかけたものだが
今は、晩白柚という品種に変わってしまった。

昨日近くの果物屋さんに、皮をむいたざぼんが売ってあるのを発見、
大喜びで買った。

ざぼんは、皮を砂糖漬けにし、実は不要という特殊な果物。
そして、その実だけ集めて
市場で安く売っているのを
この果物屋さんが仕入れた、という訳だ。

ざぼんの味は、水気のないグレープフルーツという感じ。

八代に住む友人が以前、毎年冬になると
庭先になったざぼんを送ってくれていた。

それは十数年続いたが
その後の台風で木は倒れてしまい
ざぼんは来なくなった。

懐かしいざぼんを食べながら
ふと、何年も会わない友人の事を思い出した。