村山にんじん、見つけた！！

朝霧高原にある「えいちのむら」に行ってきたということを

書かせていただきました。

こちらです。

　　

お食事がおいしいのはもちろんのこと、

さらにうれしいのが、村長さんが畑で作られているお野菜が

店頭販売されていること。

　　

その中に、とってもなつかしいにんじんが！！

この長いにんじん。

私が子供の頃は、にんじんと言えばこの東洋種でした。

　　　

うれしくなって買って帰りました。

そして、さらにうれしいことに、

このにんじんは富士宮市村山地区の伝統野菜、村山にんじんだったのです。

　　　

富士山の火山灰土で育てられた村山にんじんは、

長さが70～100cm、太さが5cmほどになると言われています。

購入したものは50cmくらいでした。

　　

この細長い形ゆえに、栽培、収穫が大変で、

今は栽培農家で作っていらっしゃるのは1軒だけと言われています。

　　　

土を洗い流してみましょう。

淡いオレンジ色をしています。

　　

　

カットしてみると

　　

　　

昔ながらのにんじんの香りも、今の消費者には好まれず、

衰退していったと言われていますが、

私はなつかしくて、生のままポリポリ。

　

そう、こんな力強い味と香りでした。

昔のにんじんは・・・。

　　

さあ、どんなふうにお料理しましょうか？　(^_-)-☆