野菜ソムリエクラブ ねぎ

磐田市の向笠公民館で

第4回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。

 

11月のテーマはねぎ。

磐田は「秋冬ねぎ」の指定産地となっていることもあり、

磐田白ねぎのお話が中心となりました。

 

 

今回、集めたねぎをご覧ください。

●下仁田ねぎ（加賀群）

 

 

●群馬産土付きねぎ、磐田白ねぎ、北海道産軟白ねぎ（千住群）

軟白ねぎは、ハウスの周囲を黒いフィルムで覆うことで

白い部分を多くしたねぎであって、

品種名ではありません。

 

土付きネギも、品種ではなく、出荷の仕方を示したもの。

普通の根深ねぎを土を付けたまま売ることで

保存期間が長くなります。

 

 

●群馬産味十八番（加賀群と千住郡のかけ合わせ）

 

 

●静岡産葉ねぎ、袋井産九条細ねぎ（九条群）

　袋井産わけぎ

わけぎは、ねぎと玉ねぎの雑種で、ねぎとは別種になります。

 

 

さあ、こちら。

定規やメジャーを使って

皆さん、何をやっていると思いますか？　(*^_^*)

　　　

 

これは、磐田白ねぎの出荷規格に基づき、

長さや葉の枚数、曲がり具合を確認してもらっています。

磐田白ねぎには、軟白部が27cm以上、

全長が58cm、葉数は2枚以上4枚以内など

厳しい出荷規格があります。

 

 

試食としてご用意したのは

　・焼きねぎのマリネ

　・スモークチキン　白ねぎソース

　・白ねぎの簡単スープ

 

 

今回は、磐田白ねぎの出荷規格を

自分の目で確認したことにより、

規格外の野菜をもっと大切に食べよう、

直売所の野菜を見直そう

という気持ちがより強くなったと言っていただきました。

 

 

「メジャーでも定規でもいいので、持って来てください。」

という突然のご連絡にも関わらず、

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。　(^^)