昨日の記事に書きましたピーマン。
こんなふうにいただきました。
豆とトマトのカレーを作ったのですが、
そのトッピングにピーマンのマリネ。
こちらは、さっと湯がいたピーマンを
醤油、酢、砂糖、塩、こしょう、サラダ油で作ったマリネ液に漬けました。
その他、にんじんのナムル、サラダかぶのピクルスも
トッピングとして添えました。
もう1品は、焼きピーマンの丸ごとマリネ。
網でこんがり焼いたピーマンに、
酢、塩、こしょう、オリーブオイル、
レリッシュ（ピクルスのみじん切り）、ミニトマトを刻んだもので作った
マリネ液をかけました。
昨夜は、ピーマン何個食べたんだろう・・・。(^-^;
今朝、うれしいことがありました。
コンビニのレジ袋が有料になった時から、
お菓子やパンの袋をとっておいて、生ごみを捨てる際に使うことにより、
ゴミを出す量が半分に減ったということは、
以前にも書かせていただきました。
こちらです。
今朝は、何と、ごみを出さずに済んだ！！
こんなことは初めてです。
この調子で、ごみだけでなく、光熱費や水道代も削減できるかも・・・。
目に見えた成果が出ると、自信につながりますね。
