今日の暇人の料理

　今日は先日の特売日に買った豚の肩ロースの塊を料理しました。冷蔵庫の氷温室から出して見るとこれが結構大きいんですよね。700g以上有りましてね、二人しか居ない家ですからね、料理は二種類作ることにしました。半分は一口サイズに切ってから、薄く塩胡椒を振り、片栗粉をまぶして揚げました。ビニール袋に肉を入れ、片栗粉を入れて良く揉めば綺麗に付きますね。それを脂で揚げ焼きにしました。ああ、料理は北京風酢豚ですね。

　揚げて油を切った肉をタレで少しからめます。タレは黒酢が3，砂糖が2，酒が2，これが各大さじですね。これに塩が小さじ一杯、これを合わせて良く溶かし、肉を絡めますね。これに片栗粉小さじ二杯位を水溶きしてさっと混ぜてとろみを付けますな。これを皿に盛り、白ごまを振りかけて出来上がりです。タレの分量は肉300gに対してこのぐらいですね。わたくしは350gぐらいでしたが、大丈夫でした。



　残りの肉半分は醤油で煮て煮豚にしました。醤油だれは前回バラ肉を煮た残りに少し新しい醤油を足しました。これはラーメンスープの味付け、メンマの味付け、炒飯の隠し味などに使えますね。ああ、冷まして脂は捨ててしまいます。ラードとして使えるんですが、つまに怒られますのでね。



　こんな感じ、ストーブは大活躍ですね。

　夕食は北京風酢豚にワイン、御飯代わりにもう一玉残っていた麺で豚足麺をつまと半分ずつにしました。あと、身欠き鰊の煮物とか、切り干し大根とか、ちょこちょこと何時ものパンチャンですな。今日の野菜は茹でキャベツに酢コチュジャンを付けてね。

　カメラを出した序でにねこさんの写真を撮ろうとしたら、クシャミをしました。これがその変な顔。

今日は軽くね・・・

　今日は祭日パターンで、スポーツクラブは10時始まりでしたので、10時ちょっと前に着いたのですが、みんなも中に入っていましたね。少し早く開けたみたいですね。確かわたくしが付いたのは2分前ぐらいだったけど。

　今日も最近の感じで、取りあえず自転車をこぎ始めました。最初はスポーツ新聞を読みながらね、10分ほどで身体が温まってからは真面目にこぎまして、60分きっちりこいでお終いに。今日は暖房が強くてあせもいつもより多くかいたみたいでした。

　それから上半身の筋トレへ。アームカールから始まって色々上半身の運動を。人がそう多くないので割りとすんなり出来ましたが、一つだけで気無かった物もありましたね。空いてると思ってゆっくりやっているんでしょうが、文句を言ってもしょうがないから止めて上がりました。腹筋は二回出来ましてね、20回×3セットを二回です。120回ですか。だんだん脚を上げて言ってますのできついですね。半年位よりは随分と凹んだと思いますね、わたくしのお腹も。でも筋トレを長くやっている人達と一緒に御風呂へ入っても、そう6つに割れてもいないし、腹は出ている人が多いですなあ。引っ込んで凄い腹をしているのは若手の二人ぐらいでしょう。

　今日は１時間45分ぐらいで上がって御風呂に入りました。平日だとまだ少し人がいるのですが、祭日のせいかしら、風呂場はがらがらでしたね。

　帰りは歩いて来ましたが、やはりすぐ暑くなりますねえ。魚屋で槍烏賊の刺し身用というのを買いました。これでスルメイカのワタと合わせて塩辛を作るつもりです。上手く行きますかな？取りあえず少し干しましょうかね。

寝ていて良いのに・・・

　何故か7時に眼が醒めてしまいましてね、一応8時間弱は寝ていますがね。ねこさんも起こしに来た、と言うよりは寝に来たんですけどね、冷たい鼻をチュンと付けてね、開けてよ、とやりますね。これが6時、7時と来ましたね。7時半までは眠って居ましたが、起き出しました。

　今日は9時半に出れば開店と同時なんですけどね、あはは。まあ取りあえず歯を磨いてね、それから朝食、鰊と筍と昆布の煮物、御飯に生卵、菜っ葉がないので野菜ジュース。

　なんかまた鼻の具合が良くないですね。乾燥しすぎなんでしょうかねえ。前回のしつこい風邪も鼻からでしたからねえ、気を付けましょうね。

　今日は軽く行って来ましょう。自転車も一時間ぐらいで良いかな？あまり頑張るとまた金曜日燃え尽き症候群になってしまいますからね。まあのんびりやってみましょうね。

　食事も済んだし目薬も、あっ、血圧計ってない。それから出掛けましょうね。