今日の料理

　冷蔵庫が片付きましたね。残っていたレタスと生ハム、プチトマトにレモンでサラダにしました。オリーブオイル、塩味の代わりに塩漬けのラッキョウを刻んでね。庭からバジルとミントの葉を。これは無塩のクラッカーにのせてね。なんかワインのつまみみたいね。そう、つまがワインでした。わたくしも二杯貰いました。今日はキアンティ、美味しかったですね。

　次はすぐにわたくしは御飯、タイ・レッドカレーですね。肉は牛筋を使いました。まず柔らかく茹でた牛筋を温めたココナツミルクにいれ、スープを入れ、別にフライパンでニンニクのスライスを炒めカボチャを炒め、筍の水煮を入れて伏見甘長の唐辛子を種を取って入れてさっと炒めて鍋へ。コブミカンの葉を入れ、少し混ぜてからレッドカレーペーストを入れ、仕上げにナンプラーを少し、さっと煮ておしまい。御飯にかけていただきましたが美味しく出来ましたね。もう7時半で食事終わり。のんびり飲んでいないと早いですねえ。

　ねこさんは今夜はカマスの自家製干物を殆ど一匹、ひとりで食べちゃいましたね。歯も少なくなってきたのに骨まで食べてましたね。明日の分ととっておいた一口もさっき戻って来て食べちゃいました。まあ、家族みんな満足出来た夕食でした。もう目薬もすんだし、血圧も112-64、9時前に寝られそうですね。ではおやすみなさい。

水を買うこと

　料理の水は水道ですね、沸かしますから。ただそのまま飲む水ですね、買うのは。エヴィアンがわたしは好きですね。つま用にはコントレックスを買っています。最初は嫌いみたいでしたね。でもだんだん年をとり、骨粗鬆症が心配になり出してから毎日少しずつ飲んでいるみたいですね。勿論、ネットで最安値を探して買っています。エヴィアンはなかなか安く買えなくてね、そろそろなくなってきたんですが、安いのがなくてクリスタルガイザーを買いました。500CCのペットですが一本あたり34円ですか。コストコに行けばもっと安いのもあるみたいですが、あそこまで行くのがめんどくさいし、なんか余計な物を買って妻に怒られそうでね。入会金も高いから行ってません。今度韓国で会員になってこようかとも思って居ます。

　お茶を飲むのは水道の水ですね。一晩大きな薬缶に竹炭を入れて汲み置きしてから煮沸して使っています。昔は神奈川県の水は確か道志川水系だとかで美味しい水だと言われて居たみたいですね。世界の船は皆横浜港で水を積み込んだとか。

　前に房総半島をドライブした事がありますが、お昼に食堂に入りました。とんかつライスか何かを頼んで味噌汁に口を付けると？と皆で変な顔になりました。千葉県の水のせいなんでしょうかね、多分わたくしの舌は消毒の塩素の味が強かったんだと感じたことでした。なんか最近ここいら辺の水も変な味を感じるときがありましてね、あまり飲まないようにしています。生水は飲まず、柿の葉茶を冷やした物かミネラルウォーターを飲んでいます。効果のほどは分かりませんけど。

少しは・・・

　すこしは涼しいんですかね。今朝は5時起床、開けられる窓を全部開けて扇風機、でも室温は28度ありますね。やはり午前中エアコン無しというのは無理か。今8時、29度に上がりましたね。もう駄目だな。もう少しして風呂から上がったら点けることにしましょう。

　起き抜けはとにかく歯磨きですね。また鼻が詰まっているのかなあ。口の中が乾いていますね。歯磨きをしないとすっきりしませんね。次が眼洗いです。緑内障の目薬を二種類点けています。これがまたどちらが悪いのか、凄く目がニチャニチャするんでよね。まあこの目薬二種類点けるようになってから眼圧が劇的に下がりましたから文句も言えません。17から19ぐらいあった眼圧が14に下がったんですからね。これで少しは失明の危機は遠のくのでしょうか。
　眼洗いはコンタクトレンズを使う人のためのアイボンという洗浄液です。最近は蒸留水で半割にして使ってますが（笑）これで洗ったあと、普通の目薬を差してやっとすっきりします。働いてるときはどうしていたのかなあ。6時に起きて7時過ぎに家を出ていましたからね。良く憶えていませんけど。

　今はのんびり暮らしていますから、やっと8時で出かけられる体勢ですね。ああ、まだシャワーを浴びていないか。慌ただしく働いていたんですねえ。もう戻りたくないですね。お金は全く入ってきませんけどね、ははは。

　つまには食費も渡しているんですよね。でも、スーパーの買い物はわたくしが100％で、カード払い、つまはコンビニで買う間に合わせの買い物だけでそれも家族カード払いですしね。米は買ってくれてるみたいですが。あの人の稼ぎは金額も知りません。時々居酒屋に行くとき3000円くれますけどね（笑）まあ、ゆっくりへそくりを貯めてください。そのうちお世話になりますから。

　今朝は牛のすじ肉を煮ました。一度良く煮立ててアクを取り、油を抜きます。ゆで汁を捨て、良く熱湯で洗いました。今度は水から煮たて火を弱めて一時間ほど煮ました。これで午後まで冷まして放っておき、もう一度一時間ほど煮れば柔らかく食べられるでしょう。あとは無印良品のレッドカレーのキットを使います。野菜はカボチャと筍、冷蔵庫に残っている伏見甘長という青唐辛子を入れましょう。夜の楽しみに思って居ます。飲まずにね。