つれづれ

土曜日。

今日も一日終われば結構疲れて

ビール１杯でいい気持ちで寝られそうなくらいです


とても　楽しい日々です(^^)


昼も夜も来てくださる方がいて

　（そうナポリタン定食の方とパンダさんです♫^^）



初めていらして　気に入ってくださって

さっそく皆を連れてきてくださる方がいて



お仕事のときにも　お休みのときにも　来てくださる方がいて


あの方も　この方も　いろいろ思い浮かびます



お店のお客様の　お店に対する気持ちは、風船みたいなもの


ひとりひとりの気持ちが風船で

お店はそれにつかまっている。



大きい風船もあるし　小さい風船もある


そして、ひとつひとつの風船の浮力で

あるとき　ふっと浮き上がる。



スモール・イズ・ビューティフルを読んだとき、

この情景が思い浮かんできました。



自分がやるべきことは、自分のやりたいことだけでなくて

自分のできることと、社会の求めることの重なり。


（できること　は　やりたいこと　に含まれている）


トロケを開店して、そんなことを考えます



たまに、やりたいことは特にないけど　やりがいが欲しい　みたいな悩みを聞くのですが

そういうときは、自分に求められていることを考えてみるのがいい。



そのあたりは前のお店で感じたことで

その点に関しては、働いててよかったなと



そんなことを考えながらグリ掃除w^^

トマト姫

今日は土曜日

お仕事はお休みですが、来てくださったのはトマト姫


トマトラーメンをめっぽう気に入ってくださり

毎週どころか毎日のペースでいらっしゃることも・・・


お気に入りはハバネロで

辛さへの耐性もめっぽうあります



（たぶん　たぶんですが

　姫のスープを他の方が味見したならば

　　←こんな感じになっちゃうかも・・・）(・ω・´)



本日は、旦那様とのご来店でした



いつもありがとうございますm(_ _)m

ケータリング

今日は会社のケータリング注文をお受けしました^^


一年に一度の慰労会とのことで、


　お酒が中心だけど、しっかりお腹に溜まるものも欲しい！　

　あと、レバーとレンズ豆の煮込みを入れて欲しい！

　トマトスープが飲みたい！


というリクエストで　ご用意しました(^^)v


お店にあった大皿いろいろ






ひな鳥モモ肉の照り焼き

若い男性もいらっしゃるみたいなので、お肉もの。

はちみつ入りでしっとりしてますので

冷めてもおいしいと思います♫



焼いているとこ・・・




茄子のトマト煮込み

引き渡しからパーティー開始まで　ちょっと時間があったので

痛みにくい、煮込みにしてます





マッシュポテトと鶏レバの赤ワイン煮

きんかん（未熟な玉子）も入って栄養バッチリなおつまみですね～

マッシュポテトも水分すくなめに練り上げておりますm(_ _)m




ちっちゃなメンチカツ

さっぱりした油で揚げているので

時間が経ってもさくさくしているのです




スコーン・サレ

ほんとはスコーン・ソルトというのかもしれないですが

塩味　チーズいりのスコーンです

パン代わりにさくさく　そのままワインのおつまみなどにも

焼き立てが最高です♩



いろんな形にして、ちいさいのがいいとか、おおきいのがいいとか

三角形の　カリカリが多いのがいいとか

好きなのを選ぶのも楽しいものです


そして　リクエストのトマトスープ

自家菜園で栽培したバジルと一緒に召し上がるそうです




あと　写真はないのですが、レンズ豆の煮込みとサラダ。


大皿に一杯のせるのは楽しいです


何かリクエストあったらやりますので

お気軽にどうぞo(^-^o)

しこみ

今日はガス台についてるステン板にぶつけて

指を負傷してしまいました(;_;)


久しぶりに怪我した...Orz


外は曇天ですが、雨はおさまってきたみたいです^^


今日はちょっと早めに来て

ケータリングの仕込みをしてます



ちょっとだけ・・・


スコーン焼成ちゅう♩



焼き上がり～♫



ハチミツ入りの～♩　鶏もも照り焼き♫

（漬け込みちゅう！）



トマトスープも絶賛仕込みちゅうですよ♫



さて仕込みにもどりま～す(^^)v


このあとランチは１１時半からだよ！

明日もやってま～す