酵母チャン

本日のさぱんの酵母ちゃんです最近は調子が安定しています！朝、蓋をあけるとアルコール臭がします。とてもいい匂いです調子がいい時は、このアルコール臭がフルーツのような（元がレーズンだから？）いい香りがします。

発「酵」の「母」＝「酵母」その名のごとく・・・パンの生みの親やっぱり「母」の字なんだよね～っ酵母起こしの時は、今でも緊張してます。慎重に・・・丁寧に・・・大切なものだからこれからもしっかりパンを生んでもらえますように。