結果は

棒状に伸ばした生地をねじって仕上げたつもりのbagel・・・焼きあがったら？？？（写真）あれれ。むっちり膨らんで生地のねじりが見えなくなってしまった。ねじり不足だったのかな～。私的には、ぎゅっとした食感を目指して作ったのですが・・・意外に軽めの食感になりました。軽さを求めていなかったので一次発酵なしで作ったのですが、何が原因なんでしょう
もともとbagelは、卵＆乳製品を使わないパンなのでヘルシー。お腹にもずっしり溜まる感じで食事パンとしても理想的ですよね～っ♪また挑戦してみます！