三木町の二大「看板のないラーメン店」のひとつ
「らぁめん工房 笑店」
軽く迷いながらたどり着きました。
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香川県内に3店舗ある「ぜいたくラーメン福一」の
本社工場併設ラーメン店として今年4月オープン。
場所がわかりにくい上に営業時間が11:30~13:00と短い難所ではある。
メニューは「こってり」「あっさり」の2種
「あっさり」410円
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平打ちの中太麺。中力粉をブレンドしてあるのか、うどんぽいモチモチ感。
スープは「あっさり」と言いつつも醤油が強い。
無化調らしいがそのぶん魚粉で事。を補っているのかな。
あと、ほんのりスパイスが…チャーシューと共通する香りなので
醤油ダレに五香粉加えたか?
全体に荒削りながら良い感じに仕上がってますなあ。
この値段なら上出来だと思います。
「こってり」の方も気になるな。
しかし…
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「しばらくの間」ちゅうのは、ときに「ずっと」に置き換えられたりするからねえ。
早めにもう一回行っとかな。