★お正月のお餅で、揚げ餅の沢煮あん★

皆さん　　こんにちは。

コロナ大変ですね。

手洗い、うがい。消毒と大変です。

看護師さんが、コロナにかかると急速に熱が上がってくるといっていました。

教室では、非接触性の体温計を用意して、検温して頂いております。

お互いにかからないように気をつけましょう。

今日は、お正月の残ったお餅で1品を作ります。

お持ちは半分に切り、少なめの油でカリッとするまで揚げます。

豚肉は細切りにして塩を振り、片栗粉をまぶします。

大根、人参、茹でたきくらげは千切りにします。

鍋にだし、薄口醤油、みりんを入れて野菜を煮ます。

柔らかくなったら豚肉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に餅を入れ、野菜あんをかけます。

おいしいですよ。お持ちのある人はお試しください。

　　　　材料　　　　4人分

　　　　餅　　　　　4切れ

　　　サラダ油　　　適宜

　　　　豚肉　　　　80ｇ

　　　　塩　　　　　少々

　　　片栗粉　　　大さじ１

　　　だし汁　　　600ｍｌ

　　　薄口醤油　　大さじ２弱

　　　みりん　　　大さじ１

　　　片栗粉　　　小さじ２

　　　　水　　　　小さじ４

　　　　青み野菜　　　適宜