★うまみたっぷり柔らかロール白菜の土鍋煮★

皆さん　　　　　　こんばんは。

バレンタインもやっと終わりますね

先日、デパートに行きましたが、人がいっぱいで近寄れませんでしたよ。

今日は、今が旬の白菜を使った１品をご紹介します

白菜はうまみたっぷり、ゆで汁も使って柔らかロール白菜です。

白菜は半分に切り、分量の水に塩を入れて３分蒸し煮にします。

ボウルにひき肉、調味料、玉葱のみじん切りを入れて混ぜ合わせます。

白菜の水気をしぼり、挽肉をのせて巻き重ねて形を整えます。

土鍋に入れ、しめじ、調味料を加え、クッキングシートで落としふたをして

更にふたをして１５分煮込みます。土鍋は、ふっくら柔らかく出来上がります。

保温性があるので、そのままテーブルに置いても良いです。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　白菜　　　　　　　　　　　　　　　中８枚

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　２４０ｇ

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２コ

　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　２５ｇ　　

　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　ゆで汁+水　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ

　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　辛子　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　クッキングシート