★揚げない柔らか酢豚★

皆さん　　　　　こんばんは

あっという間に９月も終わり、１０月に入ってしまいましたね。

最近のニュースといえば、夏休みにレッスンに来ていた

小４の女の子が、またレッスンに来ました

可愛らしいです。お姉さんたちと一緒に一生懸命レッスンしています。

とても良いことだと思います。

今日は酢豚をご紹介します

豚肉は、切れ目を入れて２～３センチに切り、塩、こしょう、醤油、酒をもみこみます。

片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。

豚肉に切れ目を入れることにより柔らかくなります。

玉葱は２㎝幅に切り、人参は半月に切り、ピーマンは乱切りに切ります。

サラダ油をまぶしさっと塩ゆでにします。

豚肉を焼いたフライパンで野菜を炒め、調味料を入れて煮たてます。

水溶き片栗粉、豚肉、パイナップルを加えて仕上げます。

パイナップルを加えることにより、豚肉が柔らかくなりますよ。

　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　豚かつ用　　　　　　　　　　　４００ｇ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ

　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　２個

　　　　　　　　　生パイナップル　　　　　　　　　１２０ｇ

　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｍｌ

　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１．１/４

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．１/２