★鶏手羽先と白菜の柔らか煮★

皆さん　　　　おはようございます。

連休でゆっくりされている事と思います

私は、次のメニューに追われております

お正月からもう１０日もたちましたね。

明日はお鏡開きですね

昨日、娘が小豆を炊いてもってきてくれました。

やはり、大納言小豆は大きくて美味しいですね

ちょっと手間ではありますが、自分で炊き上げると美味しいです。

皆さんもチャレンジしてみてください。

今日は白菜をたっぷりいただく料理をご紹介します。

白菜は大きめに切ります。

鶏手羽先は塩、こしょうをふって焼いておきます。

鍋に水、鶏ガラスープ、酒、塩、こしょう、せん切り生姜、

鶏肉、白菜を入れて煮たて、ふたをして１５分煮込みます。

白菜が柔らかくなったら、器に盛り、三つ葉を添えます。

あっさりとして、生姜の風味で温まりますよ。

　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　鶏手羽先　　　　　　　　　中８本

　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　少々

　　　　　白菜　　　　　　　　　　　　４００ｇ

　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　６００ｍｌ

　　　鶏ガラスープ　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/５

　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　少々

　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　　少々