★豚肉のねぎ味噌焼き酒かす風味★

皆さん　　　　　こんばんは

今日は、少し暖かかったですね。

はだか祭も終わり、これからは少しずつ暖かくなるでしょう。

今日は酒かすを使った１品を御紹介します

酒かすはスーパで売っています。かす汁、魚をかすに浸したり、

色々に使えます。

また残ったら冷凍保存もできます

豚肉に塗ることにより、肉が柔らかくなり美味しくなるんです。

酒かすに味噌、みりん、酒を加えてのばし、ねぎの小口切りを混ぜ合わせます。

ラップの上に豚肉を広げ、ねぎ味噌を全体に塗り、豚肉を重ねます。

小麦粉をふり、サラダ油で焼きます。焦げやすいので火加減注意です。

柔らかくなるので、何枚でもいただけます。

付け合せのもやしはごま油で炒め、塩、こしょうで味を整えます。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　豚ロース　　　　　　　　　　１６枚

　　　　　　　　　酒かす　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　味噌　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　ねぎ　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　もやし　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　パセリ