★何枚でも食べられるスフレーパンケーキ★

皆さん　　　こんにちは。

まだまだ、コロナ油断できませんね。

スーパーや病院も消毒、マスク着用で、気を使いますね。

まとめ買いで、食品を腐らせてしまっている人もいることでしょう。

使う分だけ、小分けして保存するようにしょう。

今日は、ホットケーキミックスを使わないフワフワのパンケーキをご紹介します。

ボウルに卵黄、ヨーグルト、牛乳、バニラオイルを入れて混ぜ合わせます。

次にベーキングパウダーを入れた小麦粉をふるい入れます。

卵白に砂糖を加えてしっかり泡立て、１/４量を粉に入れて泡立て器で混ぜます。

残りのメレンゲを入れさっと、メレンゲが残るぐらいに仕上げます。

今回はホットプレートで焼きます。

１６０度に温めて、サラダ油を塗り、お玉ですくって、こんもり生地を置き

水をふり、蓋をして２分焼きます。裏返して水をふり、再び２分焼きます。

メレンゲが多いので１分でさっとしぼみますが、フワフワ感は残ります。

バター、ジャム、生クリームを添えました。

　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　２個

　　　　　　ヨーグルト　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　バニラオイル　　　　　　　　少々

　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　Ｂ．Ｐ　　　　　　　　　　小さじ１/５

　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　２個

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　２５ｇ

　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　少々

　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　バター　　　　　　　　　　　１６ｇ

　　　　　　ジャム　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　８ｇ