★体に良い鯖のつくね焼き、きのこあんかけ★

皆さん　　　　こんばんは

今日は朝、栄の中日文化センターで

レッスンがあり、今帰ってきたところです。

疲れました。たまに、名古屋に出ると疲れがどっと出てきます

やっぱり、年なのかなって思います？

最近、缶詰を使った料理を目にします。今日は

１年中、値段が変わらない安くて栄養価のある

サバの水煮を使った１品をご紹介します

鯖の水煮は、具と汁煮分けておきます。

ねぎはみじん切り、しめじは細かく刻み、人参はみじん切りにします

ボウルに鯖、豚ひき肉、塩、酒、赤味噌、ご飯、野菜を入れて混ぜ合わせます。

１人３コに形作り、フライパンに、サラダ油を入れて焼きます

鍋に鯖の缶汁、水、酒、醤油、砂糖、ほぐして半分に切ったしめじを

入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてあんを作ります。

器につくねを盛り、あんをかけ、塩ゆでにしたほうれん草を添えます

　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　鯖水煮缶　　　　　　　　　　　　　１缶

　　　　　豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　赤味噌　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　葱　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　鯖の缶汁+水　　　　　　　　　　２００ｍｌ

　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　少々