★ささみと刻みオクラの梅和え★

皆さん　　　　こんばんは

やっとお風呂の改修工事が終わりました。

１週間でしたが、疲れました

でも、きれいになり快適ですよ。我が家の畑に

色々な野菜が出来ています。毎日収穫をしております。

採れたての野菜の美味しさを皆さんにお伝えして、レッスンをしております。

安心、安全って大事ですよね

今日は、これからの季節にぴったりの一品をご紹介します

ささみは筋を取り除き、酒、塩を振り、熱湯を回しかけ

ふたをして１０分ほどおきます。水気をふいて手で裂きます。

こうすることにより、柔らかいささみが出来ます。

オクラはがくの部分の皮をむき、塩もみしてゆで

細かく刻みます。

ボウルにささみ、オクラ、を入れて昆布茶で味を整えます。

器に盛り、刻んだ梅干を添え、好みで醤油を回しかけます。

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　ささみ　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　オクラ　　　　　　　　　　８本

　　　　　　　　昆布茶　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　梅干　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　少々