★豚バラ肉とまいたけの赤ワイン煮★

皆さん　　　こんにちは。

今日は文化の日で、皆さんはお休みですか？

私はレッスンがありますので、これから買い出しに行ってきます

明日はまた、撮影が入っていますので忙しいです。

寒くなってきましたので、今日は豚バラ肉を使った煮込み料理をご紹介します

豚バラ肉は、１口大に切り、茹でて脂を取り除きます。

玉葱はくし形に切り、舞茸はほぐします。

舞茸にはタンパク質を分解する酵素がたくさん入っているので

豚肉と一緒に使うと、お肉が柔らかくなりますよ。

おススメです。

鍋に豚肉、野菜、赤ワインを入れて煮たてます。

水、デミグラスソース、顆粒コンソメ、ケチャップ、塩、こしょうを入れて

豚肉が柔らかくなるまで、３０～４０分煮込みます。

じゃが芋は電子レンジにかけ、くし形に切ってバターで焼きます。

ブロッコリーは小房に切り、塩ゆでにします。

赤ワイン煮を器に盛り、じゃが芋、ブロッコリーを添えます。

とてもおいしいですよ。多めに作って、温めていただきましょう。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　豚バラ肉　　　　　　　　　　４００ｇ

　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

　　　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　じゃが芋　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　４５０ｍｌ

　　　　　　　デミグラスソース　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　１/３コ