★もやしと茄子の春巻きでーす。★

 

皆さん　　おはようございます。

最近　、雨が本当によくふりますね

せっかくの桜もほとんど散ってしまいました

先日、知り合いの方と、久しぶりに尾西の末木に行ってきました。

もう２０年以上行っていますが、変わらぬ味が私は好きですね

いつ行っても、同じものが出てきますが、一つ、一つの味が好きです。

同じ味を続けていくのもなかなか大変だと思います。

料理は作る人によって、微妙に味が変わります。だから難しいんです

特に椀盛が好きです。中身も手間暇をかけて作られた具が入っています。

家庭ではなかなか真似が出来ないものが好きです。たまにいただくので美味しいんです。

写真をのせましたのでご覧ください

外でいただくときは家で作れないものをいただくと良いです。

まあ、一番美味しいのはおうちでいただくご飯ですよね

毎日食べても飽きないし、野菜もいっぱい取れて体に良いわけです。

作っていただけることに感謝です

今日の節子先生の料理は、もやしを使った春巻きをご紹介します。

鶏肉は細く切り、塩、酒、こしょう、水、片栗粉で味をつけます。

ニラは１㎝長さに切り、なすは乱切りにして水にさらし、ごま油で焼きます。

フライパンにごま油を入れて鶏肉、もやし、にらを炒め、醤油、こしょうで味を整え、

水溶き片栗粉、コチジャンを加え、冷まします

春巻きの皮できっちり包みサラダ油でカリッと焼きます。

味がしっかりついているので、ご飯のおかずにぴったり、男子は大好きですよ。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　もやし　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　　　　　　　　１本

　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　コチジャン　　　　　　　　　　　　小さじ１．１/２

　　　　　　　　春巻きの皮　　　　　　　　　　　　８枚

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　　少々　　

　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適宜