畑から、この夏最初のキャベツが台所に置いてありました。
我が家の小さな畑では、ほとんど無農薬ですので、
当然のやうに虫食ひの跡がたくさんあります。
もちろん、それが、どうといふわけでもなく、
やはり採れたばかりの玉ネギと一緒に食しましたが、
採れたて野菜の甘みがあって美味でした。
以前、仕事で農家のお宅に伺った時、ふと目に止まった農協の出荷マニュアルを見せていただいたことがあります。
驚嘆すべき内容でした。
ほとんど小冊子の厚さで、サイズや色等は勿論、あらゆる部位に関してのことが子細に定められてゐました。
すでにこの時点で、食の均一化、貧困化が始まってゐる、とため息まじりに読み、妙に感心したものです。
当り前のことですが、たとへば真直ぐなばかりのキュウリがある訳ではなく、如何に彼等が土と雨と日差しから旨味をつくってくれたのかを味はひたいものですが、
そんな単純なことが難しい時代になってゐるのでせうか…。