ルレ・オ・ポティロン

かぼちゃのロールケーキを作りました。
ちょっとばかし季節外れだけど・・・。

アーモンドたっぷりのジョコンドに、生クリームとパティシェールとかぼちゃのピュレを混ぜ合わせたクリームをのばして、
かぼちゃのシロップ煮とクルミをちらして巻き込みました。
クルミの食感とほろ苦さが、甘いクリームのアクセントになって美味しい♪

仕上げにもシロップ煮を飾りました。