スワンのシュークリーム作りました。
生徒さん、スワンの色んな生首を製作中！
みにくいアヒルの子もいますね…(T_T)
八朔の皮のコンフィ。
やっと出来ました。
先週、出来上がったかどうか、オランジェットならぬ、八朔ジェット⁈を作ってみたら、まだ少し苦味が強かったので、もう少し糖度をあげてみました。
乾かしてチョコをかけたら、かなり良い感じになると思います。
お酒に漬けてフルーツケーキでも良いですね。
軽く乾かして、そのまま頂いても美味しいと思います。
かなり良い出来になりました。
柔らかくて香りもしっかり残っていて、上出来です♪
