八朔のコンフィ出来上がりました

八朔の皮のコンフィ。

やっと出来ました。

 

先週、出来上がったかどうか、オランジェットならぬ、八朔ジェット⁈を作ってみたら、まだ少し苦味が強かったので、もう少し糖度をあげてみました。

 

乾かしてチョコをかけたら、かなり良い感じになると思います。

 

お酒に漬けてフルーツケーキでも良いですね。

軽く乾かして、そのまま頂いても美味しいと思います。

 

かなり良い出来になりました。

柔らかくて香りもしっかり残っていて、上出来です♪