タルトレット・オ・フレーズ

いちごのタルトレットを作りました。
シュクレにダマンドで焼き上げたものに、パティシェールとシャンティで仕上げます。
とっても簡単だけど、味は王道で間違い無し！！！

ポンポネット型で・・・

ポンポネット型でケーキを焼きました。
この型、いつも可愛いと人気者。
欲しい～♪なんて言って、ネットで取り寄せる人もいるけれど、
あんまり使わないんだよね～・・・。

渦巻きロール

うずうず渦巻きのロールケーキを作りました。
生地をプレートに薄く焼き、細くカットし、クリームをのばして固めた後に、くるくると巻いて行きます。
次々生地をつぎたしながら。
こんな風に作ったら、楕円も出来るし、三角も出来る。
大きさを変えてくっつけたら、熊さんみたいなのも出来るし、
重ねれば、３段のケーキも出来ますよ♪

ラスク

モン・サンクレールのラスクを頂きました♪
これとっても美味しかった！
上坊さん、ありがとう♪
ご馳走様でした！