アメリカンチェリーのアイスクリーム

アメリカンチェリー、コストコに入荷してました。
やっぱり粒が大きくて、真っ黒で美味しそう♪

チェリーのアイスクリーム作りました。
コンポートを炊いて混ぜ込みます！

色はチェリーの天然の色🍒

ケーキ色々

アメリカンチェリーのメニュー色々…

 

チェリーソースのプリン好きなんだよなぁ〜

 

他にも色々…

 

 

 

 

 

 

シュー・ポティロン

カボチャのシュークリーム作りました。
生徒さんには好評のこのクリーム。

芋と南瓜が苦手な私。

子供の頃は栗も苦手だった！

イモクリナンキンって、女子の好きなものじゃん！(￣◇￣;)

タルト・オ・ポワール

生徒さんお一人が、洋梨のカットの仕方、間違えちゃいました！

ご愛嬌！ご愛嬌！

うちの定番

紅茶のプラリンヌ、見た目は可愛くないけれど、味は保証付きです。

 

クッキーシューもうちの定番。

本日のケーキ

このショートケーキは、イチゴのピンクのクリームです。
生徒さん、カットに苦戦！
もう一品は、広島レモンのクッキー。

お隣さんチームは、新作シナモンサブレのフロランタン。
我ながら美味しい！
想像通りの出来でした♪
写真撮り忘れたけど…(￣◇￣;)

クッキーシュー

うちのクッキーシューは本当に美味しい♪

カリカリサクサクの自慢の一品です。
サクサクのうちに、お早めにお召し上がりくださいね！

グロゼイユジャムのダコワーズ

バタークリームにグロゼイユのジャムを混ぜ込んで、酸味のきいたクリームにしてみました。結構いけます！

 

ダコワーズの生地には、いっさい小麦粉を使用しておりません。
アーモンドと砂糖、卵白のみで作っております。
その為、製品化出来ない物も出来ますが、少しだけ私のこだわりです♪

 

和三盆のタルトレット

和三盆のタルトレット。

なかなか焼くのが難しいお菓子です。

 

春は転勤の季節。

長〜い間通ってくださっていた生徒さんが、旦那さんのご都合で、少しの間広島を離れる事になりました。

寂しいです…

居合わせた生徒さん皆さんで、単身赴任をすすめていた！

 

彼女も、行きたくないのは山々ですが、そうもいかない事情がありますよね。

 

また帰って来られる日を楽しみに。

 

 

本日のケーキ

今日もコンヴェルサシォン♪

アドバイス頂いてやってみたけど、まだまだだなぁ。
もう少し帯を細くしてみよう！
このメニューが終わる前に、思うものが出来たら良いのだけれど。
生徒さんも真剣に取り組んでくださいました！

オレンジとレモンのシブーストも作りましたよ。
皆さんキャラメリゼにびくびく…
もう少し焦がしても良かったのに…苦笑