蕎麦クッキー

昨日もう一つ作ったのが蕎麦粉のアイスボックスクッキー。

クッキーもよく作るが何となく固くほろっとしたものとは無縁だった。

それが小嶋ルミ先生の新しいレシピ本で開眼。

ホロホロクッキーが出来るようになった。

色々手間はかかるが仕上がりが今迄と全く違うので

苦にならなくなった。

折角なのでお茶は蕎麦茶。

昨秋有田で求めた蕎麦猪口で飲んでみた。

蕎麦粉の香りがふわっと広がり、蕎麦茶も良い感じ。

こんなティータイムも良いものだなぁ。