お昼のパスタ

以前作った自家製パンチェッタを薄切りにして冷凍保存し、何かの時に

とても重宝している。

発色材不使用なので加熱すると色は薄くなるが味はピカイチ。

玉葱、ビタミン菜、カラーピーマンのパスタが今日のお昼。

隠し味にパンチェッタを入れてみた。

色合いをそのままで仕上げたかったので塩とポン酢であっさり味。

シャキシャキ野菜達とハーブ薫る豚ばら肉。

週末東京から見える方がこのパンチェッタをご所望なので

冷蔵庫にはもう一本が待機中だ。