わかさぎの天ぷら

今朝のNHKアサイチでてんぷらを自宅で作らない人が多いと

放送していた。

衣がべたつく、油はねする、高カロリーで敬遠されているらしい。

解決策を色々提示していたが途中で消したので詳細は分からない。

でも天ぷらは自分で作るのが熱々、サクサクだと思っている。

釣をする人からわかさぎを頂いた。

早速今夜は天ぷら。揚げたてを丸かじりするのは何よりのご馳走。

多少手間はかかるが1尾1尾腸を取っている。

コレが臭みなく揚がるコツだと思っている。