今日は午後から帯広から車で４０分の芽室町西部へ
出かけた。抗生物質を一切使わずハーブを加えた
えさで飼育されている鶏舎と牧場を見学させてもらった。
ハーブ卵はホテルや札幌、東京方面に出荷され
地元では２箇所しか販売されていない。
帯広価格は６個３００円、それが飛行機を使って
出荷されると１個７０円に上がるらしい。
この卵でスポンジを焼くとキメの細かい
しっとりとした焼き上がりになり卵独特の
変な匂いもしない。お気に入りだけど産卵数も
少なく数に限りがあるという。
そういう話を聞くとハーブ卵を生かしたお菓子を
もっと焼きたいと思う。