冬の嵐との天気予報が見事当り
朝から雪になり午後からは吹雪いて来た。
一日2回も除雪したのに追いつかない。
飛行機も欠航になるほどで視界不良だ。
こんな日は冷蔵庫整理と保存食作りをする。
出汁と酒、味醂、醤油を煮詰め麺つゆを作った後
昆布と鰹節、チリメンジャコで佃煮にトライ。
粒山椒の存在を思い出し、京都風に作ってみる。
お土産で買うと100ｇ1000円と高級だが
手作りすると半値で出来る。
こんな保存食が何品かあると買い物に
行けない日にとても助かる。
このチリメン山椒は炊きたてご飯には勿論
湯豆腐に載せても変り薬味としてアクセントになる。