中華蕎麦とみ田＠松戸 「中華そば」

松戸から東葛、千葉から首都圏を通り越して
モンスター的な知名度と行列を
コンスタントにつくる名店となった。
ただ、今でも、ちょっと小高い厨房を覗くと
未だに富田店主の姿を拝むことができる。

甲高い声で、いらっしゃいませの発声と、飄々と
丁寧に仕事をしていく姿に、名物を見学するのとは違う、
安心感を覚えるのは私だけなのだろうか。

この奥村屋跡地で、こうやってご当人ラーメンが
食べられることも幸せだ。

もはやこれは豚骨魚介などという十把一絡のラーメンではなく、
試行錯誤の上に創りだされたとみ田のラーメンなんだな。
弩級の豚骨、圧倒的な魚介、ムチのようにしなる麺。
こういうラーメンが食べたいとき、ありふれているようで
代替えが効かないお店。だから、たまに並ぶのかな。

　





住所 〒271-0092 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル1F
電話番号 047-368-8860
営業時間 11:00～17:00（材料が無くなり次第終了）
定休日 水曜日