栄楽＠水天宮前 「ラーメン＋オムライス」

今日のノス活。

暖簾が風にそよぐ。
創業昭和3年　はこざき　栄楽
とあるが、暖簾中央には「○井」と屋号が入る。
戦前系。
店の歴史は井上さん一家の歴史である。

昨年の暮に長年店を支えたお父さんが亡くなった。
現在は切り盛りしている2人の女性は
姉妹。その3人でずっとやってきた。

食後にそんな話をしたところで、
ようやく、(たぶん)下の妹さん
の表情が崩れて、はじめて疲れた顔をした。
きっと、大変だったに違いない。

外には小さな子供が乗るシートが
つけられた自転車があり、姉妹どちらかが
通いであることが想像できた。
ツーン。

ラーメンは最高だ。

ノス活をしていると昔ながらの
醤油ラーメンという一括の形容がちょっと乱暴に
思えてくるが、ここのように違いは繊細でバラエティ豊富。

旨味でもっていかず、アブラも少な目。
醤油をメーンにサラっととった出汁でバランスよく仕上げてるタイプ。
強いていえば人形町系本流や巴家料理店に近い涼しげなタイプ。

麺もビロードのような滑らかな舌触り。
麺箱がチラッと見えた。元楼と末尾にあったので、調べてみた。
大元楼製麺所。ここかな。

文句なく大好物のド・ストライク。
あれ、僕、岩鬼みたいになってませんか？

また、オムライスがいい！
チキンではなく、刻んだチャーシューが、
仕込まれているところが、「洋食　中華料理」と看板に謳う店の良さで、
なんだかそんな小さいところがイチイチ嬉しい。

全体的に味が極私的に適正でくどくない。
女性ならではの感性かと思い尋ねたら、
レシピはなーんにもいじってはいないという。

優しい○井、一家のスタイルなんだろうか。
それとも戦前系だからなんだろうか。

あまりに気候が良くうつらうつらしながら
考えると結論も出ないが、
店を出ると目の前は見上げる箱崎ジャンクション。おっと、仕事に戻はねば。

ここしばらくのノス活の中でも飛び切り気に入ってしまったステキなお店だった。推薦。



　

　

　



住所 東京都中央区日本橋箱崎町33-5
電話番号 03-3666-1953