辰巳庵＠入谷 「ラーメン」

※2013年5月の訪問時

浅草ノス活。

先週の天皇賞・春の予想をしながらふーらふら。
先日紹介した日進でギョウビーあたり落ち着く。
ちくたくちくたく。春天撃沈！　ゴールドシップ沈没！
うーむ、馬券も撃沈！

とぼとぼと待ち合わせ場所に向かう前に、
ここに寄って気分転換。2回め。

蕎麦屋のラーメンシリーズ。
自家製麺のラーメンだが、思ったより
力強い！　サクっとした粉っぽい仕上がりだが
これまたワイルドなスープに馴染んでじき滑らかに
なってくる。カエシが蕎麦と同じってことはないような
気もするが、気持甘めでかつ塩っけも強め。

そして、このあと巨匠より指摘のあった
“浅草ノスはワカメ率が高い”を見事に踏襲している。
蕎麦屋だからかまぼこも！

いいなあ。ここはいい。蕎麦屋のラーメンシリーズも
進めてイカねば。

すでに3代目。戦後すぐの創業だが、
ラーメンは時代とともに進化をしてきたらしい。
こういう蕎麦屋のほうが力強い歩みを重ねているケースもある。

　

　


住所: 〒111-0031 東京都台東区千束３丁目８－５
電話:03-3873-5522
営業時間　11:00～19:00
定休日 土曜