赤ウインナーと海老の旨煮・弁当

なにを「メイン」にしてタイトルつけたらいいのか、わかんなかった（笑）

◆ごはん
◆さつま芋の甘露煮（炙って）
◆柴漬け・黒ごま

◆卵焼き（塩・水・サラダ油）
◆きゅうりもみ
◆銀さけ塩焼き（カマ・しょうゆ少々）
◆赤ウインナーの油焼き
◆海老の旨煮
◆ベビーリーフ


・・・「海老の旨煮」・・・

・酒・味の母・白醤油・レモン汁（少々）
・殻ごとサッと煮つけて、汁ごと冷ます


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「みかん」を買い忘れた、買っといて～と言われた


今朝はギンギラの青空、ものすごい色
昨日は台風一過みたいだったし..........

たぶん富士山がキレイに見えるだろうな


紫外線が怖いかんじ

化粧嫌いのアタシでも、さすがに日焼け止めローション無しでは歩けない
もちろん日傘も必需品、あ～んど大きなマスク、あ～んどストール

がごめ昆布と葱と生姜の、醤油漬け

◆葱の千切り
◆生姜の千切り
◆がごめ昆布の千切り（乾燥）

　・包丁を研いで、細く細く千切りする

◆かつぶし（粉）

◆白醤油・濃口醤油（または薄口醤油）
◆カイエンヌＰ（お好みで）

　・しばらく漬けとく


食べる時はグルグルかき混ぜて、粘りをだす
今回は、冷奴にのっけてみました

これは「塩辛く」仕上げていますが

煮切り酒・煮切り味醂・だし・水などで薄めてもいいし
「めんつゆ」など、お好みの味加減で...........

「がごめ昆布」がない場合は、「とろろ昆布」を混ぜても美味しい

もちろん、「葱と生姜」だけでも美味しいです

いわしの塩焼き

おいしかったぁ

焼くまで酒をかけて冷蔵庫で待機

片面づつ、塩をチョンチョンのっけて焼く

多めくらいでちょうどいい

塩がカリカリに焼けて美味

あとは、大根おろしとレモンを添えて

わかめサラダ

◆新物わかめ
◆ベビーリーフ
◆フルーツトマト



このドレッシングを食べてみたくて、サラダを拵えた


う～ん、想像してた「サダラドレッシング」って味ではなかった
甘味が強く酸味が軽く、さっぱりした「焼肉タレ」って感じ（笑）

野菜より、蒸し鶏・豚しゃぶ・白身の魚にかけたい味だった

春大根のピリカラ甘酢

瑞々しい【春大根】を、まるいまんま紙のように薄切りし

【塩】をあて、シットリしたら水分をすてて

【きび砂糖・千鳥酢・赤とんがらし】

漬物器にいれて重石をし、冷蔵庫で冷やす

大根から「水」がたっぷりあがるので

味は濃い目でちょうどいい

ぱりぱりぱり

春が通過中～って味