島らっきょうの塩水漬け

沖縄の、泥つき島らっきょうを買ったので
すぐに掃除して、塩水（しょっぱい）に漬ける

利尻こんぶも忍ばせて、かるく重石で冷蔵庫

２～３時間もあれば大丈夫と思う
生でも食べられるものだし

じかに塩をまぶして、でもいいけど
塩水漬けのほうが、灰汁がぬける気がする

そのまま冷蔵庫保存、冷たい所をパリパリと
ねぎ好きオットは、旨いな～って喜んでいた

アタシは苦手なので、食べない（笑）

七色べんとう

みため６色ですが、ご飯に「海苔」を挟んであるので（笑）

本日はすんごい手抜き..................
とにかく昨日から異様に寒くて縮こまっており
昨夜は下準備する元気もなく寝てしまう

なのでこんなふうな

余談だけど、ここんとこず～っと（数ヶ月）
お米はオットが研いでくれている（ほとんど毎晩）

たまにアタシも研ぐけれど、あきらかにオット作のほうが美味しく
おべんちゃらでも何でもなく、ヤツは「米研ぎ名人」だっ、負けたぜ


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◆ごはん・海苔・醤油

　・醤油をまぶした海苔を挟み、海苔だんだんにする

◆甘い炒り玉子
◆セロリの一夜漬け（みじん）

◆鮭フレーク（瓶づめ）
◆鰹こんぶフレーク（瓶づめ）

◆セロリじゃこ
◆紅しょうが


◆みかん・永谷園のお吸いもの

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・・・【セロリじゃこ】・・・

◆硬干しのちりめんじゃこ（湘南の）

　・さっと熱湯をかけ水気をきる
　・かるく乾煎りする

◆セロリの葉

　・みじん切りにし、じゃこに加え
　・太白ごま油を少しで、かるく炒る

◆酒・うすくち醤油

　・酒はたっぷり、醤油はちょっと
　・強火で炒りあげる

※あまり箸でかき混ぜると、じゃこが壊れて汚くなるので注意


オット朝餉の「納豆ごはん」にも、パラリと乗せてあげた、七味をふって
あとは、大根と青紫蘇のおつゆ、セロリの一夜漬け........でした