チキンのトマト煮＊にんにくたっぷり！

 

久しぶりにチキンのトマト煮を作った。

簡単なのにこんなに美味しくてええの？
しかもたんぱく質たっぷり＆割と低カロリー！

 

鶏もも肉の厚みを揃えて、皮の方を下にして
チューブのニンニクを肉の上に絞り、塩胡椒してフライパンで焼く。
皮の脂だけでこんがりいい色になる。

今回はにんにくをたっぷり！

鶏もも肉1枚に絞ったニンニクは2cm～3cm！

 

焼き色がついたらひっくり返してトマト缶をどどんと入れて
セロリの細切りも入れて煮込む。

 

 

こんな簡単で美味しいんだから、もっと登場させとけば良かった（笑）

 

大根があまってるのでサラダに。

 

 

スライサーでうすく切った大根、水にさらしておいて
アンチョビオリーブと旨塩だれ（市販）をかけた。

うんうん、こりゃいいわ

 

 

 

これまた手抜きの豆乳スープ。

豆乳、ミックスベジタブル、焼きいものサイコロ切り、コンソメ。
ベースが全て豆乳なので、しかも油ゼロなので
気分的にも体にいい感じがする

 

 

物足りない人向けにチーズと焼き芋。
最近焼き芋は夕食の主食がわりだ。

 

手抜き料理オンパレードで暮らしてます（笑）！

 

 

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