さばの竜田揚げ

サバ、余っちゃってどうしようかな～って思った結果
久しぶりに竜田揚げにしました。

やっぱ竜田揚げはうまいね～。


サバは三枚におろして、適当な大きさに切って
骨をざっと抜きます。
そして、酒と醤油をかけて漬け込みます。
うん、２~３０分漬け込めばいいよね？

で、汁を捨てて片栗粉をまぶして
（余計な粉ははたいて落とします）
１８０℃の油でからりっと揚げます。


私はポン酢にさらに酢をかけていただきました。

油っこいものに酢って最高ね。

冷めてもおいしいから竜田揚げは素晴らしい～。