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このオヒョウはノルウエーの北西沖合いで漁民が漁獲したもの。1,000人以上の人に供することのできる巨大なオヒョウがケンブリッジ・ホテルに運ばれた(10月29日BBC)
この186kgのオヒョウはノルウエーの北西沖合いでハッドク漁師により漁獲されたものだがHertfordshireのMarrfish Ltdによって販売されたMarrfishのBen Englishは「獲った漁師は過去20年間で最大の魚だ」と語ったという。ホテルの主任シェフによればホテルのスタッフにより1,000人分以上のフィレーに切り分けるという。「さらに首肉や頬肉、骨などもブイヤベーズとして利用する」とWalker氏は言う。
この魚が最大ではなく記録では2010年には200kgのものが獲れたという。また、平均的なオヒョウの重量は11~13kgだという。
この186kgのオヒョウはノルウエーの北西沖合いでハッドク漁師により漁獲されたものだがHertfordshireのMarrfish Ltdによって販売されたMarrfishのBen Englishは「獲った漁師は過去20年間で最大の魚だ」と語ったという。ホテルの主任シェフによればホテルのスタッフにより1,000人分以上のフィレーに切り分けるという。「さらに首肉や頬肉、骨などもブイヤベーズとして利用する」とWalker氏は言う。
この魚が最大ではなく記録では2010年には200kgのものが獲れたという。また、平均的なオヒョウの重量は11~13kgだという。
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